Hearth Project
Gastronomie met impact
- Gezonde voeding, Circulaire economie, Associaties ...
- Brussel
Ontdek meer over ons
Hearth Project is een project dat voortkomt uit de wens om dingen te veranderen, onverkocht voedsel te recyclen en mensen in nood te helpen.
Hearth Project, opgericht in 2019 door Elliott Van de Velde en zijn vrouw, heeft als doel maaltijden bereid uit onverkocht voedsel te verstrekken aan mensen in precaire situaties. Om dit te doen, financiert het project zichzelf door de organisatie van gastronomische diners die pleiten voor zero waste.
Doet het gezicht van Elliott een belletje rinkelen? Het is normaal, hij was een van de drie Belgische deelnemers van seizoen 13 van Top Chef!
Het begon allemaal in 2018 toen Elliott deelnam aan een campagne om het belang van voedseloverschotten te ondersteunen. Daardoor wordt hij geconfronteerd met de opvallende realiteit die zich achter de deuren van vele distributienetwerken verbergt: op één dag en in slechts één winkel kon hij 134 kg voedsel recupereren dat bestemd was voor de prullenbak. Waarom? Niet op voorraad, houdbaarheidsdatum of groenten worden als te "lelijk" beschouwd om te worden verkocht.
Geconfronteerd met deze observatie veranderde Elliott zijn benadering van voedsel en creëerde, met de hulp van vrijwilligers en partners, de non-profitorganisatie "Hearth Project".
Het succes was zo groot dat ze in 2022 het "Entropy Restaurant" konden openen, een deelruimte die pleit voor anti-verspilling en waarvan de winst wordt gedoneerd aan de vereniging Hearth Project om onzekerheid en sociale uitsluiting te bestrijden.
De vzw organiseert ook activiteiten in verband met de strijd tegen voedselverspilling, zoals "impact" teambuildings, culinaire evenementen, vrijwilligerssessies, enz.
Word jij ook gedreven door de wens om bij te dragen aan een duurzamere en inclusievere wereld? Wil je deelnemen aan een project dat een echte impact heeft op de planeet en de samenleving? Sluit je dan aan bij het team!
Terugwinning van onverkocht voedsel
Gastronomie met impact
Kringloopeconomie
Verkozen tot "Discovery 2023" door Gault&Millau
Een voorproefje van het team
Elliott en Adeline, de medeoprichters van The Hearth Project, zijn twee complementaire persoonlijkheden.
Na meer dan 10 jaar ervaring in de evenementensector wendde Elliott Van de Velde zich tot de gastronomie en zette hij zijn tanden in de grootste Brusselse chefs (Isabelle Arpin, Yves Mattagne, Charles Kaisin).
Adeline van haar kant werkt al bijna 10 jaar in de internationale bedrijfswereld en brengt nu structuur en visie in het project.
Lid worden van de non-profitorganisatie Hearth betekent lid worden van een geëngageerd en eclectisch team dat autodidactische profielen uit de met een Michelin-ster bekroonde gemeenschap samenbrengt met vrijwilligers die gedreven worden door de wens om de problemen van voedselverspilling en honger in de wereld op te lossen.
Medewerkers
Gemiddelde leeftijd
M/V-verdeling
Onze inzet voor een duurzame wereld
De aanpak van de vzw Hearth beantwoordt aan 3 complementaire actiedomeinen: het voorkomen van voedselverspilling, de sociale impact en educatie door middel van opleiding.
Hearth Project is bovenal een innovatief project dat gastronomie en sociale impact combineert in het hart van Brussel. Het is ook omdat dit project beantwoordt aan de strategieën voor duurzame ontwikkeling van de hoofdstad dat veel initiatieven en overheden de vereniging wilden steunen.
De vzw draagt bij aan de bestrijding van sociale uitsluiting door verschillende gemeenschapsprojecten op te zetten, zoals het delen van maaltijden of workshops die mensen in nood in staat stellen nuttige vaardigheden te ontwikkelen om hun plaats in hun beroepsleven te vinden.
Hearth Project treedt op als distributeur en helpt maatschappelijke organisaties door onverkocht voedsel om te zetten in maaltijden om mensen in nood te voeden. Het helpt deze organisaties ook om hun productie en distributie op een duurzame manier te optimaliseren.
Zoals u kunt zien, is Hearth Project in de eerste plaats een lokaal, duurzaam en maatschappelijk project gericht op het tegengaan van verspilling en onzekerheid. Het is om al deze redenen dat Meet My Job er trots op is om de non-profitorganisatie Hearth Project te steunen!
De jobs
