Hearth Project
La gastronomie à impact
- Alimentation saine, Economie circulaire, Associati...
- Bruxelles
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Hearth Project, c’est un projet né d’une envie de changer les choses, de revaloriser les invendus alimentaires et d’aider les personnes dans le besoin.
Fondé en 2019 par Elliott Van de Velde et sa conjointe, le but de Hearth Project est de fournir des repas préparés à base d’invendus aux personnes en situation de précarité. Pour ce faire, le projet s’auto-finance à travers l’organisation de dîners gastronomiques prônant le zéro déchet.
La tête d’Elliott vous dit quelque chose ? C’est normal, il a fait partie des trois candidats belges de la saison 13 de Top Chef !
Tout a commencé en 2018 quand Elliott participe à une campagne pour soutenir l’importance de la gestion des surplus alimentaires. À travers celle-ci, il est confronté à la réalité frappante qui se cache derrière les portes de nombreux réseaux de distribution : en un jour et dans seulement un magasin, il a pu récupérer 134 kg de nourriture qui étaient destinés à la poubelle. Les raisons ? Épuisement des stocks, expiration des dates ou encore les légumes sont jugés trop “moches” pour être vendus.
C’est donc face à ce constat qu’Elliott change son approche à la nourriture et crée, à l’aide de volontaires et de partenaires, l’ASBL “Hearth Project”.
Le succès fut tel qu’en 2022, ils ont pu ouvrir l’« Entropy Restaurant », un espace de partage prônant l’anti-gaspillage et dont tous les bénéfices sont reversés à l’association Hearth Project afin de lutter contre la précarité et l’exclusion sociale.
L’ASBL organise aussi des activités en lien avec la lutte contre le gaspillage alimentaire telles que des team buildings à « impact », des événements culinaires, des sessions bénévoles, etc.
Toi aussi tu es animé par la volonté de contribuer à un monde plus durable et inclusif ? Tu souhaite participer à un projet qui a un réel impact sur la planète et la société ? Si c’est le cas, rejoins l’équipe !
Récupération des invendus alimentaires
Gastronomie à impact
Économie circulaire
Élu "Découverte 2023" par le Gault&Millau
Un avant-goût de l'équipe
Elliott et Adeline, les co-fondateurs de Hearth Project, sont deux personnalités complémentaires.
Après une expérience de plus de 10 ans dans l’événementiel, Elliott Van de Velde s’oriente vers la gastronomie et fait ses armes chez les plus grands chefs bruxellois (Isabelle Arpin, Yves Mattagne, Charles Kaisin).
De son côté, Adeline a travaillé pendant presque 10 ans dans le milieu corporate international et apporte désormais de la structure et une vision au projet.
Rejoindre l’ASBL Hearth, c’est intégrer une équipe engagée et éclectique réunissant des profils provenant du milieu étoilé, autodidactes, et des bénévoles animés par l’envie de résoudre les problèmes de gaspillage alimentaire et de faim dans le monde.
Collaborateurs
Age moyen
Répartition H/F
Nos engagements pour un monde durable
La démarche de l’ASBL Hearth répond à 3 axes d’actions complémentaires : la prévention du gaspillage alimentaire, l’impact social et ainsi que l’éducation via la formation.
Hearth Project, c’est surtout un projet innovant qui mêle la gastronomie et l’impact social en plein centre de Bruxelles. C’est d’ailleurs parce que ce projet répond aux stratégies de développement durable de la capitale que de nombreuses initiatives et pouvoirs publics ont voulu soutenir l’association.
L’ASBL aide à combattre l’exclusion sociale en créant divers projets communautaires comme le partage de repas, ou encore des ateliers permettant aux personnes dans le besoin de développer des compétences utiles pour leur permettre de trouver leur place dans leur vie professionnelle.
Hearth Project agit comme distributeur et aide les organisations sociales en transformant les invendus alimentaires en repas visant à nourrir les personnes dans le besoin. Elle aide également ces organisations à optimiser leur production et leur distribution de manière durable.
Vous l’avez compris, Hearth Project est avant tout un projet local, durable et sociétal axé sur l’anti-gaspi et la précarité. C’est pour toutes ces raisons que Meet My Job est fier de soutenir l’ASBL Hearth Project !
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