Horeca Veelzijdige Medewerker

Dandoy, onze "Veelzijdige Medewerker":

• Werkt aan de kassa, in de eetkamer of in de productvoorbereidingsruimte.

• Voert permanent de taken uit die zijn gedefinieerd tijdens zijn/haar contact met zijn/haar manager of de persoon die verantwoordelijk is voor personeelszaken.

• Zal in staat zijn om te werken in de keuken, aan de koekjesbalie en in de eetkamer die nodig is voor de catering van een passerende klantenkring.

• Werkt in teamverband, moet autonoom en snel zijn en de instructies opvolgen die hij/zij tijdens zijn/haar training heeft gegeven.

• Luister naar het managementteam en draag de outfit van het etablissement.

• Werkt in overeenstemming met de waarden van Dandoy.

• De waarden zijn ''Betrokkenheid, uitmuntendheid en teamgeest''

De veelzijdige medewerker zal moeten voldoen aan de verschillende vereisten op de verschillende gebieden waarnaar hieronder wordt verwezen:

Klanten 

• Wees op de hoogte van de servicenormen van Maison Dandoy

• Naleving van de HR-gids van Maison Dandoy

• Toon empathie in het aangezicht van een ontevreden klant

• Om elke klant een kwaliteitsvol onthaal en service te bieden volgens de normen van Maison Dandoy 

• Aandacht voor detail 

• Houd het proeflokaal schoon en opgeruimd (toonbank opgeruimd, geen beschadigde of verlopen producten, aanvullen van planken, vloer, tafels en stoelen schoon en opgeruimd, enz.)  

• Pas de procedures voor het openen en sluiten van het proeflokaal toe

• Volg doorlopende zakelijke richtlijnen en rituelen

Produceren

• Ken het assortiment en de recepten (koekjes, wafels, warme en koude dranken,...)  

• Beheersing van de verschillende bereidingen (Brusselse wafels, slagroom, karamel, koude thee, enz.)

• Recepten maken, koken en presenteren (Topping)

• Ervoor zorgen dat alle producten voldoen aan de bedrijfsnormen (opslag, service, kwaliteit, versheid,...)  

Volk

• Houd een positieve en glimlachende houding aan, zelfs in stressvolle situaties

• Respecteer de instructies van het managementteam met betrekking tot de organisatie van het werk 

• Veelzijdig zijn en in staat zijn om de verschillende posities in het proeflokaal in te nemen (bestellingen, bediening, bar, vaatwasser, kassa, koekjes, koken, enz.)

• Onderhouden van constructieve en zorgzame communicatie met collega's en het managementteam

•  Proactief handelen

• Kwaliteitsproblemen of verbeterpunten melden aan het managementteam

HACCP/Proces 

• Houd uw werkplek schoon en opgeruimd (voorraad, werkblad, keuken, enz.).  

• Zorg voor een goed voorraadbeheer, FIFO 

• Houd rekening met verliezen. 

• Pas de regels van goede hygiëne en voedselveiligheid toe

• Volg de checklists voor het openen en sluiten van de schoonmaak

• Zorgt voor de netheid van de toiletten (toilet, gootsteen, toiletpapier, handdoeken,...)

• Stap 1: 15 min bellen

• Stap 2: Vergaderen bij ons op locatie

• Stap 3: Testen

• Stap 4: laten we beginnen!